Как приготовить варенье из инжира, который начал спеть в Сочи

В Сочи начался сезон поспевания инжира.

С начала августа и до конца октября зеленые плоды растения превращаются в темно-фиолетовые.

Южный фрукт содержит в себе множество витаминов и микроэлементов. Из-за большого содержания калия и железа, его рекомендуют для людей с анемией.

Также из спелого инжира можно приготовить сладкое лакомство в виде варенья. Для этого понадобятся всего 3 ингредиента: сам инжир, вода и сахар.

Причем приготовить его очень быстро, поэтому варенье получило название «пятиминутка».

Для начала нужно налить в кастрюлю 350 мл воды, добавить 700 граммов сахара, перемешать и поставить на медленный огонь. Когда сироп закипит, туда надо добавить 1 кг  и варить 5 минут. Затем снять с огня и дать остыть. Затем снова довести до кипения, готовить 5 минут и остудить. Повторите варку и разлить десерт по банкам.

Напомним, в Сочи почти в два раза прогнозируют рост урожая инжира. Урожай инжира на черноморском курорте может вырасти в 1,6 раза в 2024 году. В Адлерском районе Сочи фермеры думают собрать до 25 тонн «винной» ягоды. 

Дарья Паутова