Общество,
09.06.2024 18:05
Как собирают калиновый чай под Сочи
Фрагмент видео телеграм-канала «Сочинский географ"
Читайте также:
- «Мацеста чай» из Сочи стал «Лучшим продуктом» 2024 года (27.02.2024 18:01)
- 30 тысяч туристов в 2023 году посетили чайные плантации Сочи (06.01.2024 17:40)
- В Сочи снесли исторический корпус чайной фабрики (30.06.2021 15:00)
На плантациях, расположенных вблизи Калинового озера, собирают русский чай. Сборщики вручную отбирают самые молодые листочки, называемые флеш, на стебельке, а также верхнюю почку (типс). Эта работа требует большого мастерства и внимания к деталям.
7 июня в телеграм-канале «Сочинский географ» было опубликовано видео, в котором опытный сборщик поделился своими знаниями о тонкостях этого процесса.
Для сбора чая подходят только молодые зелёные побеги, которые ещё не успели одревеснеть. На конце такого побега должно быть не более двух-трёх листьев и почка, которая называется типса.
Для сбора чая подходят только молодые зелёные побеги, которые ещё не успели одревеснеть. На конце такого побега должно быть не более двух-трёх листьев и почка, которая называется типса.
Верхушка чайного побега, состоящая из двух-трёх листьев и почки, называется флешь. Чтобы получить лучший чай, сборщики должны срывать флешь с одним или двумя верхними листьями и полураспустившейся почкой.
Кроме того, желательно собирать чайные флеши с верхушечных побегов, а не с боковых.
Калиновое озеро было создано искусственно и использовалось как водохранилище. Сейчас на его территории развит туризм. Владельцы чайных плантаций приглашают гостей увидеть, как растёт чай, как его собирают и обрабатывают.
Анастасия Сигута
Ранее мы сообщали, что Сочинцев приглашают установить всероссийский рекорд по медитации. «Ривьера» станет одним из мест, где «сядут в позу лотоса».
