«Я не слышу хруста безе». Ренат Агзамов — от сочинского шашлычника до главного кондитера России

История самого знаменитого «короля десертов». Как Ренат Агзамов добился невероятных успехов в сладком мире? 

Татарин Ренат Агзамов родился 13 апреля 1981 года в Киеве, однако вскоре семья перебралась в Сочи, где и прошли детство и юность будущего кондитера. Отец Рената, шеф-повар на железной дороге, отлично готовил блюда национальной татарской кухни, его коронным блюдом был плов. Глядя на папу, Ренат тоже пробовал свои умения в этом искусстве.

 — В нашей семье приготовление пищи было возведено в культ. Когда мы промывали рис, важно было, чтобы ни одна рисинка не упала в раковину. Иначе плов не получится. Мотивационные слова, которые говорил отец, по сей день где-то глубоко во мне, в моей крови, в моих генах, — вспоминал Агзамов в одном из интервью.

Уже семилетним мальчиком Ренат мог побаловать семью домашним печеньем или сладкими кексами, чуть позже отец научил его печь хлеб. Интерес к кондитерскому делу возрастал, и мальчик тратил собственные сбережения на приобретение специальных приспособлений вроде миксера —  он его купил в 10 лет. Постепенно мастерство Рената совершенствовалось. Вскоре он научился печь более сложные десерты — многослойные торты.

В своих соцсетях Агзамов часто рассказывает истории из детства. Однажды он поделился с подписчиками, как в 13 лет работал шашлычником в кафе около знаменитого сочинского концертного зала «Фестивальный».

Фото: соцсети Рената. Будущий кондитер продает шашлык

В 15 лет будущая звезда стал студентом Краснодарского кулинарного училища — там уже учился его старший брат Тимур. Ребята занимались не только тортами —  они находили время для тренировок: оба увлеклись боксом. Но вскоре для них настала по-настоящему взрослая жизнь —  заболел отец, и братьям нужно было самостоятельно зарабатывать на жизнь, лечить родителя и помогать маме.

Фото: соцсети Рената. Ренат с мамой

Тогда Ренат активно стал специализироваться на сладостях, и уже к 20 годам достиг высокого уровня мастерства, став лучшим кондитером на главном курорте страны.

Через некоторое время настала пора думать о профессиональном росте. Братья Агзамовы отправились в столицу. Ренат отмечает, что родители всегда поддерживали и верили в своих сыновей.

Фото: соцсети Рената. Ренат с братом

Москва встретила молодых парней неприветливо — не было денег, не было жилья. Ренат откровенно говорил журналистам, что какое-то время им с братом приходилось ночевать на вокзале. 

Первым значительным достижением Агзамова младшего в мегаполисе стала должность шефа-кондитера в ресторане «Ностальжи» — там Ренат работал два с половиной года. Потом он стал сотрудником предприятия «Фили Бейкер», под его проект была создана кондитерская фабрика.

О таланте Рената Агзамова многие узнали только в 2016 году, когда на Первом канале стартовало кулинарное ток-шоу «Тили Теле Тесто». Там он был соведущим Ларисы Гузеевой. Но уже через год о Ренате стала говорить вся Россия. После премьеры кулинарного шоу «Кондитер» на молодого человека из Сочи обрушилась колоссальная популярность. 

Фото: соцсети Рената. Ренат Агзамов

Несмотря на сильную любовь к своему сладкому делу, о котором Ренат может рассказывать часами, он также является и хорошим семьянином. Жену Агзамова зовут Валерия, у них есть сын Тимур, сейчас мальчик находится в подростковом возрасте.

Ренат по-настоящему предан семье, своей жене он посвятил одну из своих самых удивительных работ — шоколадный фонтан с глазурью.

Фото: соцсети Рената. Ренат с женой

Сегодня Ренат Агзамов — признанный мастер кондитерского искусства, чьи работы восхищают своей красотой и изысканностью. Его имя известно не только в России, но и далеко за ее пределами. 

Ренат не скрывает, что мечтает занять первую строчку в Forbes в рейтинге самых богатых людей планеты. Он часто делает на заказ торты звездам шоу-бизнеса, именитым спортсменам и другим влиятельным людям.
 

Фото: соцсети Рената. Ренат

По имеющимся данным, один килограмм изделия, изготовленного на фабрике Агзамова, стоит от 2,5 тысяч рублей, при этом чем крупнее изделие —  тем выше стоимость за килограмм, а дороже всего обходятся украшения. Средний свадебный торт весит 100 кг, эти заказы приносят фабрике 90% прибыли.

Дарья Хаблова

Новости на Блoкнoт-Сочи