Дорогие друзья, сегодня Вербное воскресенье!

В этот праздничный день редакция портала «Блокнот» делится с Вами рецептом картофельных рулетиков с грибами.

«Картофельные рулетики с грибами»

 Ингредиенты:

 картофель - 400 г

грибы шампиньоны - 300 г

лук репчатый - 1 шт.

мука - около 300 г

масло растительное - 70 г

томатная паста - 2 ст. ложки

соль - 1 ч. ложка

сахар - 1 ч. ложка

прованские травы сухие - 1 ч. ложка

укроп свежий (для подачи) - 1 пучок

вода кипяченая – 200 мл

Приготовление:

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Картофель нарезаем кусочками и отправляем его вариться.

Шаг 3:

Лук мелко нарезаем.

Шаг 4:

Нарезаем грибы.

Шаг 5:

Картофель варим до мягкости (20-25 минут после закипания) и разминаем до однородности, предварительно слив всю воду. Оставляем картофельное пюре остывать до теплого состояния.

Шаг 6:

Обжариваем грибы и лук на растительном масле до готовности (до прозрачности лука и пока не выпарится влага из грибов), солим по вкусу.

Шаг 7:

Пока грибы с луком и картофель остывают, готовим заливку: в отдельной ёмкости смешиваем томатную пасту, соль и сахар (количество соли и сахара можно регулировать на свой вкус), прованские травы; заливаем кипячёной водой.

Шаг 8:

Замешиваем картофельное тесто: в тёплый картофель добавляем растительное масло и муку. Муку добавляем не всю сразу, её может понадобиться меньше, в зависимости от сорта картофеля. Хорошо вымешиваем. Картофельное тесто не должно рассыпаться.

Шаг 9:

Стол выстилаем пищевой пленкой, немного смазанной маслом, и выкладываем картофельное тесто в виде прямоугольника.
На пласт картофельного теста выкладываем слой грибов.

Шаг 10:

С помощью пищевой плёнки заворачиваем рулет.

Шаг 11:

Картофельный рулет с грибами нарезаем кусочками и размещаем их вертикально в форме, смазанной маслом.
Заливаем картофельные рулетики приготовленной томатной заливкой.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Шаг 12:

Картофельные рулетики с грибами готовы. Блюдо посыпаем свежим укропом и подаём к столу.

Приятного аппетита! С праздником!

 

 

Новости на Блoкнoт-Сочи